Dopo i saluti di Enrico Prugnoli, presidente della Cantina Sociale di Cesena, e l’introduzione di Antonio Baroncini, presidente del Collegio Periti Agrari della Romagna, si alterneranno numerosi e qualificati interventi da parte di: Fabrizio Pecci, presidente Consorzio Bambù Italia, Damiano Pagnini e Matteo Nardi, rispettivamente agronomo e direttore commerciale Vivai Onlymoso, Adamo Zoffoli, ricerca e sviluppo C.B.I. S.p.A, Mario Bimbatti, fuel office PowerCrop S.p.A. Le conclusioni saranno affidate ad Angelo Frascarelli, professore all’Università degli studi di Perugia, esperto di PAC (Politica Agricola Comuitaria).

Fra i vari argomenti affrontati si parlerà anche delle caratteristiche botaniche, agronomiche e delle tecniche di coltivazione del bambù in Italia, dei contratti di filiera con l’agroindustria, dell’utilizzo delle biomasse vegetali nelle centrali elettriche; verranno fornite anche informazioni commerciali per realizzare una piantagione e informazioni sulla “nuova architettura verde della PAC” dove il bambù rientra fra le colture finanziabili.

Al termine dell’incontro è prevista una degustazione di germogli di bambù.

La conferenza è organizzata dal Consorzio Bambù Italia e Vivai Onlymoso, con la collaborazione del Collegio Periti Agrari della Romagna.

L’incontro è aperto a tutti e la partecipazione è gratuita, i posti sono però limitati quindi è consigliabile la prenotazione al 335 7307423.

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Il vino è ottenuto da uve Bombino Bianco in cui predominano sapidità, profumi floreali e quella nota inconfondibilmente fresca di una spumantizzazione realizzata con metodo Charmat. Il ReBël Bianco offre in calice una chiara e contemporanea idea vitivinicola che parla la lingua e la cultura del territorio d’origine, la Romagna.

Il ReBël è uno Spumante brut Rubicone Igp Bianco che interpreta in modo identitario un vitigno importante nella storia della Romagna in bottiglia. Grazie alla fermentazione effettuata in acciaio a temperatura controllata, a cui segue la maturazione per due mesi in autoclave e altri due in bottiglia, è un prodotto che sa unire una beva semplice e immediata con una complessità organolettica prodotta da una grande attenzione durante l’intera filiera di vinificazione. Grazie alla texture, resa possibile da un substrato di sabbia da disfacimento di arenaria dei terreni, esposti a nord-est a 170 metri sul livello del mare, a una vendemmia esclusivamente manuale dal quale provengono le uve, questo vino si caratterizza per una struttura succosa e sostanziosa in cui l’effervescenza gioca con una intrigante tessitura del sorso.

Il ReBël Bianco si presenta nel calice di un giallo paglierino brillante e trasparente, sorretto da un perlage gentile, fine e molto persistente. Al naso si caratterizza per la sua spiccata freschezza e intensità dove i sentori di piccola frutta a polpa gialla predominano. Intrigante la nota amaricante tipica del vitigno che si appoggia a una complessità floreale. In bocca esprime tutto un carattere del terroir dal quale nasce. Vino fresco, suadente e capace di arricchirsi ad ogni sorso. In primis emergono le note più sapide e minerali accompagnate da sentori di frutta a polpa gialla non troppo matura e fiori bianchi e gialli. Il tutto sorretto da una spiccata acidità che invoglia al sorso in una scorrevolezza fragrante del suo bouquet. Servito a 8-10° il ReBël Bianco è l’abbinamento perfetto con crudità di pesce ma anche piccoli crostacei, frittura di paranza e primi piatti di mare. Da provare con un classico accostamento di formaggi freschi come lo Squacquerone di Romagna Dop oppure con l’intramontabile saraghina alla brace. Il ReBël bianco è l’ideale accompagnamento in calice per un brindisi festosi o per un aperitivo conviviale e gioviale.

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